Chicorée-Salat

 Von zwei Chicorée-Stauden die äußeren Blätter entfernen, am unteren Ende ca. zwei Zentimeter abschneiden, gegebenenfalls den Strunk entfernen. Die Blätter in Streifen schneiden. Eine Apfelsine schälen, die Spalten dritteln. Alles mit 150 Gramm Naturjoghurt, einem Teelöffel Honig und einem Esslöffel Leinöl vermischen. Auf zwei tiefen Tellern verteilen, mit je zwei Esslöffeln Weizenkeimen (in Drogerien oder dem Reformhaus erhältlich) bestreuen und aufgetauten Erdbeeren verzieren. an