Fast Food macht Immunsystem aggressiv
Bonn. Auf fett- und kalorienreiche Kost reagiert die Körperabwehr ähnlich wie auf eine bakterielle Infektion. Dies berichten Wissenschaftler aktuell in der Fachzeitschrift »Cell«. Die Aktivierung des Immunsystems bleibt langfristig bestehen, selbst wenn die Ernährung zwischenzeitlich gesundheitsförderlich verändert wurde. Der Nachweis wurde unter Federführung der Universität Bonn erbracht. Nach Fütterungsversuchen bei Mäusen entdeckten die Wissenschaftler in einem nächsten Schritt bei der Untersuchung von 120 Testpersonen einen Sensor im Immunsystem, der auf bestimmte Nahrungsinhaltsstoffe reagiert und entzündliche Prozesse auslöst. nd
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