Guter Ruf täuscht

Die Verbraucherzentralen warnen. Immer mehr Lebensmitteln wird Fruchtzucker zugesetzt. Dadurch nehmen die Beschwerden zu.

Fruchtzucker, auch Fructose genannt, kommt in Obst und Gemüse vor. So halten ihn viele Verbraucher für gesund und bevorzugen Lebensmittel, die damit anstelle des üblichen Haushaltszuckers gesüßt wurden. Gerade bei süßen Getränken, in Joghurts, Milchprodukten, Eis, Süßwaren und Konserven verwendet die Lebensmittelindustrie zunehmend Fruchtzucker.

»Das ist nicht unproblematisch, denn ein großer Teil der Bevölkerung hat ein spezielles Problem mit dem Fruchtzucker. Dies...