Nicht nur Rohstoff für Bier
Auch wenn das manchen erstaunen mag, das Erbgut (Genom) der meisten heute angebauten Getreidearten ist deutlich umfangreicher als das des Menschen und zudem ziemlich komplex. So besteht das Gerstengenom aus 5,1 Milliarden Basenpaaren, den »Buchstaben« des genetischen Codes. Beim Weizen sind es sogar 17 Milliarden. Dagegen nehmen sich die ca. 3,3 Milliarden Basenpaare des menschlichen Genoms recht bescheiden aus. Das macht die Entzifferung von Pflanzengenomen relativ aufwendi...
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