Herbstzeit - Erntezeit
Herbstzeit - Erntezeit. Aus den Quitten lässt sich Gelee bereiten. Die Birnen kann man in Rotwein einlegen oder mit Feigenpürree zu gebratener Ente servieren. Köstlich!
Maddalena Caruso ist Köchin und lebt in Asolo, nordwestlich von Venedig. »Amore« nannte sie ihr Buch. Und schon beim ersten Blättern in diesem Band steckt ihre »Liebe zur italienischen Küche« an. Da sind Rezepte gesammelt, die Raffinesse mit Einfachheit verbinden, und Fotos sind zu sehen, die einem gleich Appetit machen.
Versprechen von Genuss - und unausgesprochen im Hintergrund ist eine noch viel größere Sehnsucht: nach Geruhsamkeit, wie man sie sich selbst im Alltag zu wenig gönnt. Gutes Essen, in dessen Zubereitung schon Ruhe eingeflossen ist, wird gemeinsam verzehrt - im Grünen oder bei Kerzenlicht, mit Blick durchs Fenster auf »Bella Italia«. Maddalena Caruso: Amore. Meine Liebe zur italienischen Küche. Callwey. 224 S., geb., 29,95 €.
Wir behalten den Überblick!
Mit unserem Digital-Aktionsabo kannst Du alle Ausgaben von »nd« digital (nd.App oder nd.Epaper) für wenig Geld zu Hause oder unterwegs lesen.
Jetzt abonnieren!
Linken, unabhängigen Journalismus stärken!
Mehr und mehr Menschen lesen digital und sehr gern kostenfrei. Wir stehen mit unserem freiwilligen Bezahlmodell dafür ein, dass uns auch diejenigen lesen können, deren Einkommen für ein Abonnement nicht ausreicht. Damit wir weiterhin Journalismus mit dem Anspruch machen können, marginalisierte Stimmen zu Wort kommen zu lassen, Themen zu recherchieren, die in den großen bürgerlichen Medien nicht vor- oder zu kurz kommen, und aktuelle Themen aus linker Perspektive zu beleuchten, brauchen wir eure Unterstützung.
Hilf mit bei einer solidarischen Finanzierung und unterstütze das »nd« mit einem Beitrag deiner Wahl.
