Lebensmittel mit Mängeln

Berlin (AFP/ND). Die Lebensmittelkontrolleure haben im vergangenen Jahr bei zahlreichen Herstellern und Anbietern von Geflügeldöner und Speiseeis mangelnde Hygiene moniert. In der Produktion von Geflügeldönerspießen wurde 2008 jeder zweite Betrieb wegen unzureichender Sauberkeit beanstandet, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) am Montag bei der Vorstellung seines Jahresberichts mitteilte. Bei der Überprüfung von 875 Imbissbetrieben, die Geflügeldöner anbieten, wurden in 30 Prozent der Fälle mangelnde Reinigung und Desinfektion sowie eine unzureichende Schulung der Mitarbeiter festgestellt. Bei Geflügelfleisch-Zubereitungen insgesamt wurden in gut einem Fünftel der 331 kontrollierten Metzgereien die Hygienezustände beanstandet, wie es weiter hieß.

Beim Speiseeis wurden in etwa 170 der rund 1000 überprüften Betriebe die hygienischen Zustände bemängelt. In gut einem Fünftel dieser Betriebe wurden bei der mikrobiologischen Untersuchung von Eisproben Mängel entdeckt. Bei 38 Prozent der 290 Vanilleeis-Proben wurden statt echter Vanille naturidentisches Vanillin oder künstliche Aromastoffe zugesetzt. Dies ist laut BVL eine Irreführung von Verbrauchern.