Hähnchen auf Bierdose ist gesundheitsschädlich

Berlin. Selbst Fernsehköche wie Johann Lafer, aber auch zahlreiche deutsche Zeitungen und Zeitschriften wie Chefkoch empfehlen Grillrezepte für »Hähnchen auf Bierdose«. Dabei soll man ein Hähnchen auf eine aufgeschnittene, halb volle Bierdose stülpen, um es so zu grillen oder zu braten. Das Bieraroma soll so besonders leicht ins Fleisch übergehen. Das deutsche Bundesinstitut für Risikoforschung warnt nun vor dieser Zubereitungsart. Denn durch die hohe Temperaturen können sich »gesundheitsschädliche Substanzen« aus der bedruckten Außenseite und der Innenbeschichtung der Bierdose lösen. Diese gelangen direkt in das Grillfleisch. erb/nd