Liebe zu Technik und altem Handwerk lässt zum Mühlentag an Montag wieder Tausende ausschwärmen. Besitzer der historischen Anlagen brauchen darüber hinaus eine große Portion Geschäftsgeist.

Was produzierten Mühlen? Ein paar Antworten liegen auf der Hand: Mehl. Bretter und Balken. Holzschliff, aus dem Papier entstand. Manche Mühlen treiben Pochwerke an, mit denen Silber geschmiedet oder Knochen zu Dünger zerstampft wurden. Die Eisenmühle in Elstertrebnitz allerdings ist ein besonderer Fall: Sie stärkt Herz und Kreislauf. Das Eisenpulver, das in dem Betrieb ab 1915 hergestellt wurde, w...

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