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Braunkohle macht das Pils salzig
Christoph Flessa ist überzeugt, dass Sulfat im Trinkwasser sein Bier verändert
Irgendwann habe das Bier angefangen, anders zu schmecken, sagt der Kleinbrauer Christoph Flessa. Er maß den pH-Wert: »Das Bier war zu sauer«, sagt er. Das könnte am sulfatbelasteten Spreewasser liegen.
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