Tomaten-Focaccia, Altamura-Brot, Pasta e Cavollfiore, Lamm mit wildem Fenchel. Man merkt es gleich: Wir sind in Italien, genauer gesagt in Apulien, dem Garten Italiens. Die Gegend, die sich im südlichen Teil des geografischen Stiefels befindet, ist nicht nur von traditionellem italienischen Einfluss geprägt, sondern auch von griechischen und nordafrikanischen Gewohnheiten mitbestimmt, was sie auch...

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