Vegan durch die EM
Teil I: Rhabarber Chutney mit Tomaten und Chili
Sommer, Sonne, Fußball-EM … Gute Zeit den Grill auszupacken. Wie man ohne Steak, Würstchen und Köfte glücklich wird, zeigen wir euch gerne. Denn: Vegan ist lecker. Und Tiere essen doof.
- 1 Stange Rhabarber
- 5 – 6 mittelgroße Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Chilischote
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer und Salz zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Den Rhabarber waschen, schälen und in Stücke schneiden. Tomaten und Zwiebeln ebenfalls zerkleinern. 2. Topf mit Öl erhitzen. Zunächst die zerhackten Zwiebeln und den Rharbarber bei mittlerer Hitze einige Minuten andünsten. Etwa zwei Esslöffel Tomatenmark zugeben, gut verrühren und leicht anrösten. 3. Geschnittene Tomaten, ein Lorbeerblatt und etwa 150 ml Wasser hinzugeben. Chutney bei mittlerer Hitze einkochen bis die Masse etwa die Konsistenz von Marmelade hat. 4. Nach Belieben mit fein gehackter Chilischote (Oder auch Chilipulver), Pfeffer und Salz abschmecken.
In unserer vierteiligen Videoserien »Vegan durch die EM« stellen wir Rezepte vor, die zusammen ein tolles Menü ergeben, aber auch für sich schon eine Köstlichkeit sind.
- Teil I: Rhabarber Chutney mit Tomaten und Chili
- Teil II: Knusprige Tofunuggets
- Teil III: Mousse au Chocolat
- Teil IV: Sommerlicher Salat mit Erdbeeren und Avocado
Wir behalten den Überblick!
Mit unserem Digital-Aktionsabo kannst Du alle Ausgaben von »nd« digital (nd.App oder nd.Epaper) für wenig Geld zu Hause oder unterwegs lesen.
Jetzt abonnieren!
Das beste Mittel gegen Fake-News und rechte Propaganda: Journalismus von links!
In einer Zeit, in der soziale Medien und Konzernmedien die Informationslandschaft dominieren, rechte Hassprediger und Fake-News versuchen Parallelrealitäten zu etablieren, wird unabhängiger und kritischer Journalismus immer wichtiger.
Mit deiner Unterstützung können wir weiterhin:
→ Unabhängige und kritische Berichterstattung bieten.
→ Themen abdecken, die anderswo übersehen werden.
→ Eine Plattform für vielfältige und marginalisierte Stimmen schaffen.
→ Gegen Falschinformationen und Hassrede anschreiben.
→ Gesellschaftliche Debatten von links begleiten und vertiefen.
Sei Teil der solidarischen Finanzierung und unterstütze das »nd« mit einem Beitrag deiner Wahl. Gemeinsam können wir eine Medienlandschaft schaffen, die unabhängig, kritisch und zugänglich für alle ist.
Vielen Dank!
