In Mecklenburg-Vorpommern steht die Gerstenernte unmittelbar bevor. Doch unter den goldgelben Beständen ist immer weniger Braugerste. Bauern können einfacher Geld verdienen.

Landwirt Peter Geißler schreitet seinen Braugersteschlag unweit der Rügendammbrücke auf Deutschlands größter Ostseeinsel ab. »Reiner Ökoanbau. Wir wenden hier eine spezielle Technologie an«, sagt er. »Der Reihenabstand ist größer, so dass wir mit moderner Hacktechnik das Unkraut beseitigen können, ohne dass die Pflanzen Schaden nehmen«, erläutert der Chef der Agrargesellschaft Gustow. Mit der »Rüg...

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