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Fischöl vom Acker
Omega-3-Fettsäuren aus Raps und Algen sollen den Markt der Nahrungsergänzungsmittel und Futtermittel erobern. Von Bernd Schröder
Omega-3 ist die umgangssprachliche Sammelbezeichnung für ungesättigte essenzielle Fettsäuren, die besonders durch den Verzehr fettreicher Fische wie Lachs und Makrele aufgenommen werden. In Fischöl liegen vor allem zwei Omega-3-Fettsäuren vor: Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Ein Viertel des weltweiten Fischfangs wird zu Fischmehl verarbeitet. 3,2 Millionen Tonnen davon werden...
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