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Zum Hauptgang »Mamma«

Anette Beckmann über die Kunst des Kochens und Genießens

In jungen Jahren lebte ich Tür an Tür mit einer sizilianischen Familie. Die dreijährige Tochter Delicia war fast täglich bei mir zum Essen. Am liebsten aß sie Schwarzbrot. Ihrer Mutter gefiel das ganz und gar nicht, aber es half alles nichts, die Tochter bestand darauf, dass es auch zu Hause kein Weißbrot, sondern für sie nur noch »Pane tedesco« gibt. Ihre »Mamma« hat mir das übelgenommen; als es ...

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