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Erwärmung macht Fugu gefährlicher
Kugelfische entfalten ein tödliches Nervengift. Bislang garantiert die Ausbildung der Köche, dass der Verzehr kein Risiko ist. Doch der Klimawandel könnte das ändern. Von Susanne Steffen
Hiroshi Takahashi von der Nationalen Fischereiuniversität war geschockt. Drei Jahre lang hatten er und sein Team Kugelfische vor der Küste Nordostjapans untersucht. Mit maximal einem Prozent Hybriden - Kreuzungen verschiedener Kugelfischarten - hatten die Forscher gerechnet. Doch mehr als die Hälfte der gefangenen Tiere erwiesen sich als potenziell gefährliche Hybride. Bei jeder Kugelfischart konz...
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