Eines der letzten ungelösten Rätsel der Menschheit ist die sich nun bereits über Jahrzehnte, wenn nicht gar Jahrhunderte hinziehende vollständige Unfähigkeit des Berliners, Brot zu backen, das diese Bezeichnung verdient. Man versteht bis heute nicht, warum dem Berliner dies nicht gelingen will. Zugegeben: Er kann schon kein Bier brauen, das nicht nach Sauerampfer und Achselschweiß schmeckt; er wei...

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