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Dünne Ärmle, dicke Ärmle
Traditionsbäcker beklagen, dass die schwäbische Brezel dabei ist, ihre seit Jahrhunderten überlieferte Form zu verlieren
Die Laugenbrezel ist die schwäbischste aller schwäbischen Backwaren. Doch lässt sich diese Brezel von den heute verbreiteten Großbäckereimaschinen überhaupt noch ordentlich herstellen?
Den vollständigen Artikel finden Sie unter: https://www.nd-aktuell.de/artikel/1077150.duenne-aermle-dicke-aermle.html
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