Rostock. Zur Aufwertung des Kochberufs hat der Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga), Guido Zöllick, eine Änderung der Ausbildungsordnung vorgeschlagen. »Wir wollen, dass die ersten zwei Jahre ablaufen wie bisher«, sagte er. Im dritten Jahr sollten die Auszubildenden dann aber ein Spezialisierungsjahr absolvieren »mit der vertiefenden Vermittlung von theoretischen und pra...

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