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Restaurantrevolte
Eine Kulturgeschichte der französischen Küche
Das Image der französischen Küche ist legendär. In dem Land fliegen die gebratenen Gänse »herum, mit den Sauceschüsselchen im Schnabel, und fühlen sich geschmeichelt, wenn man sie verzehrt« - behauptete schon Heinrich Heine in vorveganen Zeiten, 1826 in seinen »Reisebildern«. Wie konnte es dazu kommen? • Buch im nd-Shop bestellen Peter Peter: Vive la cuisine! Kulturgeschichte der französisch...
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