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Schäumt die Milch im Herbst besser als im Frühjahr?
DR. SCHMIDT ERKLÄRT DIE WELT: Warum die Milch eigentlich höchst eigentümlich ist
Milch ist eine Fett-Wasser-Emulsion und dadurch in seinen Eigenschaften höchst eigentümlich: Sie ist zwar eine Flüssigkeit, aber keine Lösung von irgendwas.
Den vollständigen Artikel finden Sie unter: https://www.nd-aktuell.de/artikel/1163332.ndpodcast-schaeumt-die-milch-im-herbst-besser-als-im-fruehjahr.html
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