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Himbeereis mit Sägespänen
Weltweit erstes Zusatzstoffmuseum in Hamburg klärt Verbraucher auf
Die Hamburger Lebensmittelstiftung will mit einem bisher einmaligen Projekt über die Problematik des Einsatzes von Zusatzstoffen aufklären. Dabei kommen auch beunruhigende Gesetzeslücken zum Vorschein.
Substanzen, deren Behälter mit einem Totenkopf-Symbol gekennzeichnet sind, vermutet der Verbraucher im Giftschrank des Kammerjägers. Sie sind aber auch häufig als Zusatzstoff in Lebensmitteln enthalten. Das gilt beispielsweise für Natriumnitrit, das zur Umrötung von Wurstwaren verwendet wird und im Magen in Krebs erzeugende Nitrosamine umgewandelt werden kann.Unter den Sammelbegriff »Zusatzstoffe«...
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