Reis, Gemüse und Kräuter sind den Bewohnern von Tokio im Wortsinne zu Kopf gestiegen. Auf den Dächern der Hochhäuser werden immer mehr Dachgärten eingerichtet – als Hobby, aber auch ernsthaft zum Gemüse-Anbau.

Mittagspause im Finanzzentrum Tokios: Hayato Kashiwagi krempelt die Ärmel seines weißen Hemds hoch, bewaffnet sich mit einer Gartenschere und nutzt die Zeit für einen kurzen Besuch auf seinem Feld. Nur ein paar Minuten von seinem Arbeitsplatz entfernt hat der 25-Jährige zusammen mit einigen Arbeitskollegen eine Acht-Quadratmeter-Parzelle auf dem Dach eines Bürogebäudes gemietet. Zehn verschiedene ...

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