Die Rezension - Das Richtige essen

In »Genießerküche für Allergiker« fanden sich drei Ernährungsexperten mit allergologischem Sachverstand zusammen, um Licht ins Dunkel der Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen zu bringen. Im theoretischen Teil finden sich Einkaufslisten, Informationen zu Auslösern für Allergien und Unverträglichkeiten wie Lactose, Histamin, Nüsse, Pollen, Gluten etc. Wer jedoch schon genau weiß, dass es sich bei ihm oder ihr um eine Histaminunverträglichkeit handelt, der greife besser zu »Histaminarm kochen – vegetarisch«.

Die Autorin dieses Buches ...