Was ist das Geheimnis der Nürnberger Rostbratwurst? Wer will, kann auf den Spuren der berühmten kleinen Brutzler durch die Frankenmetropole spazieren.

Ein Hauch von Majoran liegt in der Luft. Würziger feiner Rauch zieht durch das Schummerlicht der Gaststube. Dutzende von kleinen Schweinswürsten brutzeln über dem offenen Feuer, ab und an schiebt der Grillmeister einen Scheit Buchenholz nach. Das »Bratwursthäusle« gleich neben der Sebalduskirche im Burgviertel ist das Paradebeispiel einer traditionellen Nürnberger Bratwurstküche. Hier werden frisc...

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