Fruchtnektar ist nicht gesünder als Saft

Über »gesunde« Ernährung kursieren viele Erkenntnisse, nicht alle stimmen. Marianne Rudischer, ernährungsmedizinische Beraterin bei der BARMER GEK erklärt die Mythen.

Margarine hat weniger Fett als Butter? Beide Produkte sind fast identisch. 100 Gramm Butter enthalten durchschnittlich 755 Kalorien und 83 Gramm Fett; bei Margarine sind es 722 Kalorien und 80 Gramm Fett.

Müsliriegel sind eine gesunde Zwischenmahlzeit? In vielen Riegeln ist viel Zucker und viel Fett. Enthalten sind neben Haushaltszucker oft auch Fruchtzucker, Malzzucker, Honig oder Glucosesirup. Riegel, die keinen Zusatzzucker enthalten, werden überwiegend mit Sirup gebunden, sie sind dann etwas kalorienärmer.

Honig ist gesünder als Zucker? Die Hauptbestandteile von Honig sind – wie beim Zucker auch – Fruchtzucker und Traubenzucker. Der geringe Anteil a...