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Gold für Gollito und Gofio für alle
Fuerteventura: Tourismus hat wahrlich nicht nur gute Seiten, doch diese Insel bewahrte er vor dem Ab- und Aussterben
Die Zutaten sind so übersichtlich wie archaisch. Mehl von gerösteter Gerste mit einem bisschen Olivenöl, Zucker, Salz und Wasser. Nicolas Rodriguez tut das alles in ein längliches Säckchen aus Ziegenleder und walkt es kräftig durch. Heraus kommt Gofio. Seit fünf Jahrtausenden ein Grundnahrungsmittel auf Fuerteventura, der mit Lanzarote östlichsten, will heißen: afrikanächsten Kanareninsel. Heute k...
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