Fruchtbelag: 300 g Holunderbeeren abzupfen (mit einer Gabel lassen sich die Beeren leicht von den Dolden abstreifen), mit 100 ml Wasser und Stückchen von einem Apfel zum Kochen bringen, 4 TL Kartoffelstärke in kaltem Wasser anrühren, die Beeren damit zu einem dicken Brei binden, vom Herd nehmen, mit je 2 EL Zitronensaft und Zucker sowie einer Prise Zimt abschmecken. Boden: 100 g Butter, 125 g Quar...

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