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REZENSION: Nicht nur unecht
Seit Jahren recherchiert der Journalist und Autor Dr. Hans-Ulrich Grimm in der Welt der industrialisierten Nahrungsmittel. Er geht den Zusatzstoffen auf den Grund, um zu erfahren, wie sie wirken und warum sie schaden. So stehen Geschmacksverstärker wie Glutamat im Verdacht, »zu Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson beizutragen. Farbstoffe können zu Lernstörungen führen. Auch Hyperaktivi...
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