Der Discounter fängt die Kunden ab - außer sonntags

Auch Sachsens Bäcker stehen gewaltig unter Druck: Die Zahl der Bäckereien im Freistaat geht seit Jahren kontinuierlich zurück. Gibt es derzeit im Landesinnungsverband Saxonia des Bäckerhandwerks 723 Mitgliedsbetriebe, so waren es im Jahr 1989 mit etwa 1700 mehr als doppelt so viele. Vor allem die...