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Unbedenkliche Blütenstände gesucht
Für Bio-Honig gelten besonders strenge Kriterien - einen jungen Imker im Fläming hat genau das gereizt
Das Warenzeichen »Echter Deutscher Honig«, eine Art Reinheitsgebot, wird 90 Jahre alt. Die Einhaltung der Kriterien ist nicht einfach, bei Bio-Honig schon gar nicht. Ein Besuch in Sachsen-Anhalt.
Routiniert und ruhig, als ob er es schon jahrzehntelang so machte, hantiert der Imker an einem Bienenvolk. Ohne Handschuhe, nur das Gesicht mit einem Schleier geschützt. Konzentriert schiebt er schließlich den Rahmen wieder in das Bienenhaus, die Beute, klappt deren Deckel zu - und die Haube nach oben. Das Gesicht darunter gehört einem jungem Burschen. Gerade 20 Jahre ist Friedrich Rosenthal. ...
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