Ein Gast, der sich im Restaurant selbst sein Essen aus der Küche holen muss? Eigentlich undenkbar. Doch was tun, wenn der Nachwuchs an Servicekräften fehlt?

Potsdam. Betriebe in Brandenburg sorgen sich wegen des Fachkräftemangels und werben nun auch gezielt um Flüchtlinge. »Der Mangel ist in einigen Bereichen schon lange da«, sagte der Leiter des Geschäftsbereiches Bildung der Industrie- und Handelskammer Potsdam, Wolfgang Spieß. In der Hotellerie und Gastronomie fehlen demnach landesweit Mitarbeiter, aber auch Berufskraftfahrer und Mitarbeiter im Han...

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