Das Nahrungsmittel Quinoa wird in Europa immer beliebter. Bolivien war bisher der weltweit größte Produzent, hat aber 2015 enorme Einbußen hinnehmen müssen. Nun soll eine neue Kampagne greifen.

Es ist ein kleines goldgelbes Korn und gilt als Super-Nahrungsmittel: Quinoa enthält neben Proteinen zahlreiche Mineralstoffe, Aminosäuren und Vitamine. Da es aber kein Gluten enthält, ist es bei Allergikern beliebt. Die US-Weltraumbehörde NASA bezeichnete Quinoa bereits 1993 als ideales Essen für den Weltraum. Mittlerweile liegt es in Europa im Trend, ist auch außerhalb der Reformläden erhältlich...

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