Düsseldorf. Die Industriebäckereien in Nordrhein-Westfalen haben im vergangenen Jahr 1,2 Millionen Tonnen Brot und Brötchen produziert. Das waren 3,6 Prozent mehr als 2015, wie das Statistische Landesamt am Mittwoch mitteilte. Die Produktion von sogenannten Dauerbackwaren wie Keksen, Lebkuchen oder Waffeln ging hingegen um 7,3 Prozent zurück. Insgesamt wurden in NRW demnach Backwaren im Wert von 4...

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