Eis für langsame Genießer

Es sieht aus wie ein ganz gewöhnliches Eis am Stiel. In Bärchenform. Der neue japanische Sommerhit schmeckt auch ganz genau so wie gewöhnliches Schoko- oder Erdbeereis. Aber: Das Bärchen schmilzt nicht. Auch nach drei Stunden in glühender Sommerhitze von weit über 30 Grad im Schatten behielt das Eis seine Form, kommentierte ein Lokalreporter vor Tagen, als er die Eisneuheit testete. Lediglich die Konsistenz sei ein bisschen moussig geworden, schrieb er.

»Unser Eis schmilzt nicht einmal, wenn man es direkt unter einen heißen Fön halten würde«, protzte Takeshi Toyoda, der Präsident der Herstellerfirma Biotherapy Development Research Center zum Verkaufsstart vor wenigen Wochen in Tokio.

Wer jetzt an gesundheitsschädliche Chemiekeulen denkt, hat weit gefehlt. Schlichte Erdbeeren sind verantwortlich für die Wunderwirkung. Genau ist es ein Polyphenol, das in den Früchten enthalten ist. Es gibt Dutzende verschiedene Polyphenole in d...