»Wie gut wir in Peru essen, habe ich erst bei meinen Reisen durch Lateinamerika kapiert. Kolumbianische Gerichte, kein Vergleich, keine Raffinesse.« Das sagt Oscar Rivera. Der Entwicklungsökonom hat in seiner Berufslaufbahn viele Länder und Kontinente kennengelernt. In einem hat er keinen Zweifel: »Die beste Küche gibt es in Peru. Wir Peruaner sind Genießer und legen großen Wert auf gutes Essen.« ...

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