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Kein Ausgang für Milchkühe
Für Milch wird mehr bezahlt, reich wird der Bauer trotzdem nicht: »Die Tiere fressen alles wieder auf.«
Die Milchpreise steigen. Was Verbraucher ärgert, freut die Bauern: Nach Jahren des Darbens lohnt sich die Milchproduktion wieder – ein bisschen. Eine sprudelnde Einnahmequelle ist die Milch noch immer nicht.
Wer arbeiten muss, bekommt keinen Ausgang. So hart sind die Regeln auf dem Dorf. Kühe, die Milch geben, dürfen nicht auf die Weide. »Das Biosystem Rind«, sagt Harry Czeke, »ist zu sensibel.« Soll heißen: Die Kuh schafft es nicht, unterschiedlich saftiges Gras in Milch zu verwandeln, die konstant vier Prozent Fett enthält. Die aber muss der Bauer bei der Molkerei abliefern, will er keine Preisabsch...
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