Viel Grün gibt es jetzt nicht mehr auf den Beeten. Dafür leuchtet das Rot der Mangoldstiele um so kräftiger (Foto: Archiv). Und man kann immer noch ernten. Wer Grünkohl kultiviert hat, wird wohl schon das erste Mahl mit diesem ausgesprochenen Wintergemüse zubereitet haben. Was er uns Gutes bietet, ist kaum zu übertreffen. Deshalb sollten wir viel öfter dieses in der Kultur ziemlich anspruchslose, ...

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