Für Rheinländer ist der Karneval die schönste Jahreszeit, für Beelitzer die Spargelsaison. Das beliebte Edelgemüse wächst nur wenige Wochen bis zum Sommer – dann sollte es warm und trocken sein. Die Feldarbeit beginnt aber schon jetzt.

Potsdam/Beelitz. Grauer Himmel, es ist kühl und regnerisch – noch scheint der Frühling weit weg. Für Brandenburgs Spargelbauern hat aber schon die Feldarbeit begonnen. »Der Boden wird nochmals durchfräßt, dann müssen die Dämme aufgeschüttet werden«, sagt Jürgen Jakobs, Vorstandsmitglied des Beelitzer Spargelvereins und selbst Landwirt. In einem zweiten Schritt werden Folien über die Dämme ge...

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