Etwa die Hälfte aller Rindfleischproben in Deutschland weisen Gehalte an giftigen polychlorierten Biphenylen (PCB) auf, deren Wert die Suche nach den Ursachen erfordert. Doch anstatt diese zu ergründen, wurde auf Drängen der Bundesrepublik in Brüssel der EU-Auslösewert nach oben angepasst.

Dioxine und dioxinähnliche PCB sind giftig. In großen Mengen können sie Krebs erregen. Sie entstehen als Nebenprodukte bei chemischen Prozessen in der »Chlorchemie« und bei bestimmten Verbrennungsprozessen. Die schädlichen Substanzen werden über die Luft verteilt. Der Mensch nimmt sie über fetthaltige, vom Tier stammende Nahrung auf.Insbesondere Rindfleisch ist hierzulande von dioxinähnlichen PCB ...

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