Wer zu Silvester frische Nordsee-Krabben auf den Tisch zu bringen glaubt, kann sich schwer getäuscht haben. In vielen Fällen sind die vermeintlich frischen Shrimps nicht nur etliche Wochen alt, sondern haben zwei lange Seereisen hinter sich.

Nach dem Fang in Holland oder Belgien werden die Shrimps häufig zum Schälen nach Marokko verschifft, weil Arbeitskräfte dort zu einem Spottpreis zu haben sind. Das Geheimnis ihrer Frische beruht auf der Bestrahlung mit radioaktiven Gamma-Strahlen - ein umstrittenes, aber in fünf EU-Staaten zugelassenes Konservierungsverfahren. Auch Frosch-Schenkel aus Frankreich, Knoblauch aus Italien oder die leg...

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