Möhren sind nahrhaft. Wie alle Wurzeln von Pflanzen sind sie reich an Speicherstoffen, die sie gesammelt haben, um im nächsten Frühjahr wieder auszutreiben. Das ist ein guter Grund, dieses Gemüse und seine Verwandten öfter auf die Speisekarte zu setzen.

Seit jeher macht sich der Mensch Wurzeln als Nahrungsquelle zu Nutze. Als Heilmittel sind sie dagegen fast in Vergessenheit geraten. Bei einer Exkursion im Freilandlabor in Berlin-Zehlendorf, organisiert vom Naturschutzbund, gräbt die Heilpraktikerin Thea Harbauer verborgene Bodenschätze aus. Sie hat sich auf die Wurzelsuche gemacht, um heilende Pflanzen unter dem Herbstlaub aufzuspüren. Der erst...

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