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Mit der falschen Theorie zur richtigen Praxis
Vor 100 Jahren starb der deutsche Chemiker und Arzt Max von Pettenkofer
Von Martin Koch In der «Encyclopaedia Britannica», einem international renommierten Lexikon, sucht man seinen Namen als Schlagwort vergebens. Das ist einigermaßen verwunderlich, denn Max von Pettenkofer gilt heute als Begründer der wissenschaftlichen Hygiene. Berühmt wurde er schon zu Lebzeiten durch einen Vorfall, der sich am 7 Oktober 1892 im hygienischen Institut in München ereignete. Unter Auf...
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