Um den Niedergang der einst weltberühmten französischen Gastronomie aufzuhalten, müssen die Restaurants nun auf der Karte ausweisen, ob ihre Gerichte in der eigenen Küche zubereitet wurden.

Ist die französische Küche schlechter als ihr Ruf? Das muss man angesichts übereinstimmender Untersuchungen von Medien und Verbraucherschützern befürchten, aus denen hervorgeht, dass sich 80 Prozent der Restaurants darauf beschränken, industriell hergestellte Fertiggerichte zu servieren, als wären es selbst gekochte. Das aufwendige Zubereiten raffinierter Speisen aus erstklassigen Zutaten...

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