Initiatoren des Experiments
Landessaatzuchtanstalt an der Universität Hohenheim
Bereits seit 1905 besteht die Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim, deren Aufgaben sich heutzutage an den Erfordernissen einer ressourcenschonenden, umwelt- und marktgerechten landwirtschaftlichen Pflanzenproduktion orientieren. Um den Sojaanbau auch in kühleren Regionen auszuweiten und die Wirtschaftlichkeit zu verbessern, konzentriert man sich dort auf die Züchtung proteinreicher Sorten, die auch in kürzeren Vegetationsperioden gut gedeihen.
Tofuhersteller Taifun
Die seit 1987 bestehende Life Food GmbH ist ein Pionier in Deutschland in Sachen vegetarischer und veganer Ernährung. Das Freiburger Unternehmen ist Marktführer für biologischen Tofu und Tofuprodukte in Europa und bezieht seine Sojabohnen aus ökologischem Landbau ausschließlich aus Deutschland, Österreich und Frankreich. Mit den Landwirten gibt es langfristige und vertraglich abgesicherte Geschäftsbeziehungen. Das firmeneigene »Landwirtschaftliche Zentrum für Sojaanbau und Entwicklung« arbeitet seit sechs Jahren an der Entwicklung neuer Sojasorten.
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