Tee-Genom gibt Hinweise auf Aromenvielfalt
Ein Forscherteam um Li-Zhi Gao vom Kunming-Institut für Botanik der Chinesischen Akademie der Wissenschaften hat jetzt im Fachblatt »Molecular Plant« das Genom der Teepflanze (Camellia sinensis) vorgestellt. Dabei zeigte sich, dass rund zwei Drittel aller Basenpaare in der DNA der Teesträucher zu sogenannten springenden Genen gehören, so dass sich viele Genabschnitte wiederholen. Die chinesischen Wissenschaftler vermuten, dass dies einerseits die Anpassung der Pflanze an unterschiedliche Klimabedingungen erleichterte und zum anderen für die Vielfalt an aroma- und geschmacksbestimmenden Inhaltsstoffen sorgt. StS Foto: Li-Zhi Gao Lab
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